搅拌设备是一种以液体为主体的搅拌操作，常常将被搅物料分为液-液，气-液，固-液，气-液-固等四种情况，它的作用就是在这四种情况下将物料进行混合搅拌，具体的操作目的表现如下：
1、搅拌设备使不互溶的液体混合均匀，制备均匀混和液、乳化液，强化传质过程。
2、使气体在液体中充分分散，强化传质或化学反应。
3、制备均匀悬浮液，促使固体加速溶解、浸取或液-固化学反应。
4、强化传热，防止局部过热或过冷。
通过对不同性质的物料进行搅拌混合，就可以为不同的行业领域提高所需的材料，但需要注意每次使用完后一定要对其进行清洗，以免残留物影响下次物料的混合效果。
